Ravioli alle ortiche ripieni di patate

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Specifiche

Ravioli alle ortiche ripieni di patate, surgelati, pronti da cuocere.

Cereali contenenti glutine, uova, latte; prodotto in uno stabilimento che lavora glutine, uova, latte.

Impasto 45%: semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00, uova pastorizzate, ortiche surgelate (3% nel impasto 1% sul totale) acqua. Ripieno 55%: patate (96% sul ripieno, 53% sul totale),ricotta fresca (latte, fermenti lattici, caglio), cipolla, sale, aglio, pepe.

Versare i ravioli surgelati nell'acqua bollente e salata. Tempo di cottura ca. 8 minuti.

Servire come primo piatto con formaggio Parmigiano grattugiato e burro fuso oppure con salsa alla panna.

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