Ravioli ai semi di canapa ripieni di patate e pino mugo

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Specifiche

I semi di canapa sono tra i cosiddetti alimenti proteici perchè contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Ricchi di omega 3 e omega 6 sono anche un valido aiuto contro l'artriosclerosi e i disturbi cardiovascolari.

Cereali contenenti glutine, uova, latte.

Impasto 45%: farina di grano tenero tipo 00, farina di segale, farina di semi di canapa (10% nel impasto 5% sul totale), uova pastorizzate, acqua. Ripieno 55%: patate (96% sul ripieno, 53% sul totale), burro (contiene latte), sale, olio d'oliva extra vergine, pepe, pino mugo (1% sul ripieno, 0,3% sul totale).

Versare i ravioli surgelati nell'acqua bollente e salata. Tempo di cottura ca. 8 minuti.

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